亜熱帯の海に生息する海藻の一種で、別名「グリーンキャビア」と呼ばれています。
プチプチとした独特の食感で、見た目が果物の「ぶどう」に似ている事から
「海ぶどう」と呼ばれるようになりました。

・低カロリー
・ビタミン
・鉄分
・カルシウム
・ミネラル
などの身体に優しい栄養素が豊富に含まれています。
特に女性を中心に高い美容効果が期待できるため、大人気です。

沖縄では主に、酢・ダシ・醤油・みりんで作った「三杯酢」を付けて食べるのが一般的です。